Rhone

Det nordlige Rhône

Det nordlige Rhône omfatter Côte Rôtie, Hermitage, Saint Joseph, Cornas, Crozes Hermitage, Condrieu, Côtes du Rhône, Vin de Pays m. fl.

Syrah er eneste tilladte røde drue, og den lagrer ofte på små fade. De mørke, intense vine passer så fint til dette kraftige køkken. 

Det sydlige Rhône

Det sydlige Rhone omfatter Chateauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras, Rasteau, Beaume de Venise, Vinsobres, Tavel, Lirac, Côtes du Rhône Villages, Côtes du Rhône, Costieres des Nimes, Côtes du Luberon, Vin de Pays m. fl.

Den dominerende røde drue er Grenache, men også Syrah og Mourvedre spiller en vigtig rolle. De hvide omfatter en bred vifte af druer, de samme som i nord men også Grenache Blanc, Picpoul m.fl. Grenache kan normalt ikke lide fadlagrng, men der er enkelte undtagelser, især i topvinene, hvor den koncentrerede most bedre tåler fadlagringen.

Rødvinene har et blødere, fyldigere og mere krydret udtryk end i nord, og matcher fint de klassiske middelhavskrydderier som timian, rosmarin, salvie, oliven og hvidløg. De hvide er meget forskellige i udtrykket fra lette og friske til tunge, fyldige og aromatiske.din tekst her...